课程简介

在餐饮业竞争加剧与消费升级的双重驱动下，行业正经历从"规模扩张"向"价值深耕"的转型。本研修班依托北京大学的学术资源，聚焦"可持续发展"核心命题，深度拆解四大模块:品牌战略升级、消费者心智占领、连锁标准化体系、AI赋能智能增长。通过系统化课程设计，帮助餐饮企业突破同质化困局，构建长期竞争优势。

核心价值

战略体系构建

掌握从品牌定位到连锁扩张的全链路战略规划方法，学习如何通过差异化策略抢占市场份额。

消费者行为洞察

解析用户心智模型，结合心理学与营销工具打造高粘性品牌认知，提升复购率与口碑传播效能。

标杆管理赋能

引入国际标杆管理方法论，对标头部企业运营流程，优化组织效率与标准化建设能力。

AI 转型实践

探索 AI 技术在餐饮场景中的应用（如智能选址、动态定价、数据化决策），实现降本增效与业务创新。

课程内容

01 餐饮业品牌战略发展

02 占领消费者的大脑 - 构建餐饮品牌的超级持久力

03 打造餐饮连锁企业之标杆管理

04 智领未来：AI 赋能餐饮企业智能增长

师资简介

薛旭

中国市场学会营销专家委员会秘书长，北京大学经济学院教授、中央电视台广告策略顾问、北京大学企业战略管理课程的创始人

黄俊立

北京大学经济学博士，北京大学马克思主义学院副教授，北京大学民营企业研究所执行所长

姚瑞军

数字化科技创新导师，企业数字化敏捷实战方法论 - DESIGN SPRINT 中国区创始人，华为山东 ICT 学院数字化讲师

万新立

国际标杆管理学会认证专家，中国专家委员会委员，曾任中粮集团企管部部长、深圳永和快餐大王企业大学执行校长

培训事项

培训地点：北京大学

培训时间：2026 年 4 月 10 日 - 4 月 12 日，共 3 天

培训人数：名额限制 60 人 / 班

招生对象：董事长、总经理、执行董事、企业中高层管理人员等

课程费用：7800 元 / 人

费用包含：包括培训费、讲义费。

（学习期间食宿及差旅费用等其他相关杂费学员自理。）